tasty fish at the fish market

Every morning the fishermen arrive with their wooden rowing boats loaded with tilapia and other fish in the “fish market”. The fish is immediately cleaned and cut into pieces and then sold on the local market.

Ethiopia’s fisheries are entirely freshwater, in its many lakes, rivers, and reservoirs, as it has no marine coastline.

Fresh fish are consumed in the vicinity of the Great Rift Valley lakes. Outside these areas, the domestic market for fish is small. Two factors account for this low level of local fish consumption. First, fish has not been integrated into the diet of most of the population. Second, because of religious influences on consumption patterns, the demand for fish is only seasonal. During Lent, for example, Christians who abstain from eating meat, milk, and eggs consume fish.

(nederlands onder de foto)

♦

♦

Elke dag komen de houten vissersboten aan in de ‘vissershaven’ geladen met tilapia en andere vissoorten. De vis wordt onmiddellijk gekuist en in stukjes gesneden om dan verkocht te worden op de lokale markt.

Ethiopië heeft geen kustlijn en de visserij gebeurt volledig in zoet water in de meren, rivieren en stuwmeren. Verse vis wordt geconsumeerd in de nabijheid van de meren van de Great Rift Valley. Buiten deze gebieden is de binnenlandse markt te klein voor vis. Er zijn twee oorzaken: vis is niet geïntegreerd in het voedingspatroon van de bevolking en er zijn de religieuze invloeden op dat voedingspatroon zoals de vastentijd waarin de Christenen geen melk, eieren en vlees eten en deze producten vervangen door het eten van vis. De vraag naar vis is dus ook seizoensgebonden.

♦

Klik om te vergroten/click to enlarge

Advertisements